Workshop: Sklizeň a zpracování úrody

Program:

Teoretická část:

• Jak poznat zralost zeleniny a ovoce (technická vs botanická zralost), kdy je čas sklízet

• Jaké jsou ideální povětrnostní podmínky pro sklizeň

• Jak zpracovat jednotlivé druhy zeleniny a ovoce – jednoduché postupy a recepty

• Kde úrodu uskladnit?

Jak bude kurz probíhat:

Kurz bude probíhat na naší rodinné zahradě v Kobylí Hlavě, kde stojí náš dům sousedící s naší chalupou. Dostanete veškeré podklady k teoretické části ve formátu pdf s popsanými technikami a jednoduchými recepty pro zpracování úrody. 

Celodenní program nabitý informacemi zahájíme teoretickou přednáškou. Do vytištěných podkladů si můžete dělat poznámky. Následovat bude pauza na domácí oběd. V průběhu celého dne se můžete se ptát na cokoliv, co vám nebude jasné. 

Odpoledne se spolu vrhneme na sklízení a zpracování úrody. Na konci dne si domů každý odvezete několik skleniček se zpracovanou úrodou dle vlastního výběru.